מקררים מהירים (Blast Chillers) נדרשים היום כחלק מתקנות ודרישות משרד הבריאות – גם למטבחים קטנים.
מעבר לטיפול בעודפי מזון, מקררי ומקפיאי משב מאפשרים תכנון יעיל יותר של העבודה (בשל-קרר), ויכולים לבצע פונקציות נוספות במטבח – כמו התפחה מבוקרת, הפשרה מבוקרת של מזון קפוא ואחסון בקירור ובהקפאה. ניתן כיום לקבל במיגוון גדלים (כולל דלפקיים), עם מסכי מגע בעברית ועם מערכות תיעוד HACCP
![](https://www.nachshon.co.il/wp-content/uploads/2019/03/mercatus_f1-300x269.png)
מקררי Coldline משווקים בישראל ע"י חברת קצב, Mercatus – ע"י גסטרוליין